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怎么去除鸭肉的骚味?

产品介绍:调理鸭肉片,鸭胸切片后,加料,水,真空滚揉后包装,速冻。主要用于火锅,冒菜,自助烤肉。调料主要有:盐,味精,白糖辣椒面,花椒面,肉精膏。目前口感不错,入口细嫩,但是嚼一会,快咽下去的时候,鸭肉特有的骚味就出来了,很不愉快请教大家,有什么办法能压住鸭肉的骚味么?
1人参与回答
,品管部稽核专员 2019-04-18回答
加点乙基麦芽酚,对压住鸭肉的骚味,有帮助么?现在的配方里面,没有加乙基
 
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