怎么避免牛肚发黑？-食问实答-食品人互助问答社区

怎么避免牛肚发黑？

请问怎么避免牛肚经高温杀菌后表面变黑的问题？黑乎乎的太难看啦，求高手指教

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2019-04-17

2人参与回答

，食品香精销售专员 2019-04-18回答

你说的是哪个肚？金钱还是百叶还是其他的那两个？

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，食品化验员 2019-04-18回答

护色没有做好，PH在酸性情况下颜色变化不大

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