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真空毛豆和真空花生怎么做

大家好，我准备做真空毛豆，杀完菌后毛豆基本就变成土黄色了，豆子也很软，真空花生也是一样，我想让保质期在半年以上，请问各位有能帮指导的吗

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-04-17

4人参与回答

倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2019-04-18回答

毛豆入味后辐照杀菌，花生控制烧煮温度，采用高温杀菌

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-04-18回答

事先要进行护色处理啊

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，食品检测销售工程师 2019-04-18回答

毛豆可以加点护色剂、抗氧化剂之类的。真空花生一般都要是干的吧，湿的不好做。

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，食品操作工 2019-04-18回答

花生泡过以后、直接调味、巴士杀菌就熟了一般泡椒味的多一些、

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