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真空带皮五香花生的工艺和配方

大家好,本人想做真空带皮五香花生,特向论坛朋友求助工艺流程和配方,从没做过这种产品,望各位不吝赐教!
7人参与回答
,食品化验员 2019-04-18回答
我会的比市场上的要好去年在四川糖酒会客户订了不少
,中药/食品检测员 2019-04-18回答
是抽真空包装的带皮五香花生仁产品,是吧?一般是烘烤的吧。
,食品操作工 2019-04-18回答
本人做了几次试验都是不很理想,口感不佳,杀菌公式不知道怎么定,谁能给提供一下配方呀,还有就是杀菌公式,不胜感激。
,食品检测技术支持经理 2019-04-18回答
就是先卤制入味,然后在真空包装,在杀菌
,研发工程师 2019-04-18回答
是个什么样子的产品,烘烤的还是水煮的?带壳真空,不会压坏吗?
,食品研发工程师 2019-04-18回答
这是一个很传统的食品了。
,食品实验室经理 2019-04-18回答
老产品了,没啥特别的地方。
 
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