请教关于配制酒的问题-食问实答-食品人互助问答社区

请教关于配制酒的问题

工艺大概是这样：使用自己生产的发酵酒做酒基，加入鲜果浸泡后，蒸馏，再进行调配。因为有蒸馏的工序，是否还要取得蒸馏酒的生产许可？产品类别如何归类？算露酒么？

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十二月的山楂味 | 2018-10-23

3人参与回答

，食品行业销售经理 2018-10-24回答

这是生产工艺中的，不需要。

，食品分析检测员 2018-10-24回答

你们最终的产品是属于发酵酒、蒸馏酒还是预调酒？只要不属于蒸馏酒，蒸馏只属于生产工艺中的一道工序，申报的工艺中包含蒸馏工序即可。

，食品机械工程师 2018-10-24回答

在提交的工艺中包涵蒸馏工序即可。

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