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煮肉时的泡沫

在煮肉的时候，会有沫出现，我认为沫主要血液（来自骨髓，淤血等）、脂肪等物，一般会去掉，一是因为血污影响颜色，二是一些动物的腥味或者臊味成分在脂肪里面里面。如果是熬白汤应该把污物去干净，但我觉得如果能接受得了那个腥味或者臊味则可以不去。这是我个人的看法，希望高手指点，不胜感激！

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轻舞飞扬 | 2019-04-18

8人参与回答

，业务员 2019-04-19回答

煮之前洗干净就行了

，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-19回答

是啊，出去的比较好…

，食品研发工程师 2019-04-19回答

你的看法真的与众不同啊！

，食品检验员 2019-04-19回答

还是除掉的好，哪里面还是脏物多些。

，食品原料销售 2019-04-19回答

量大，应该收集起来，再利用，也许是一宝

，质量研究员 2019-04-19回答

会影响产品的卖相，建议去掉

，采购主管 2019-04-19回答

好像一般都除掉的吧。

，食品反应类工程师 2019-04-19回答

最好还是除去吧，就像鱼一样清洗时要把肚皮里面的黑皮洗去

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