煮出来的鸡皮为什么会那么的香？-食问实答-食品人互助问答社区

煮出来的鸡皮为什么会那么的香？

煮出来的鸡皮为什么会那么的香？请问朋友们，鸡皮里面含有什么化学成分，请具体点，我在百度搜索得到的答案是“脂肪、水、和蛋白质”如果我们用食品添加剂模拟这种香味，应该用什么样的香精？跪求指教！

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-梦醒时光@ | 2019-04-18

6人参与回答

，食品添加剂研发助理 2019-04-19回答

無鹽無味,無油不香

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，保健食品研发专员 2019-04-19回答

鸡皮本来就很香啊

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-04-19回答

鸡皮油多，本来就香。

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，质量研究员 2019-04-19回答

模仿？搞什么？

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-04-19回答

可以用鸡膏

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-04-19回答

这个没必要添加吧

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