我是做熟食肘子的·· 现在我有几个问题还请在线大侠们帮住我一下，谢谢了。 一，就是我之前酱肘子都是用的料袋，现在我想多上几个设备，怎么解决料袋的问题？还是用之前那样配料在料袋里面 还是弄成粉末袋子放到汤里面要是用粉末的袋子 如何把握 还是说用之前的料袋这样，我没有系统学习过这样的流程 二，关于盐分 我花了1200 买了一个进口的盐分计，我还想问一下 专业的卤肉 规定的范围盐分是多少%多少 三，关于杀菌 我现在还没有那么多钱买杀菌设备，请问一下，如何简单的杀菌 我记得上次有个朋友告诉我 在90度热水里面 真空煮20分钟 也可以达到一定的杀菌效果是这样吗？还是有其他的办法呢 谢谢 在线大侠们