蒸包子遇到的问题。跪求大侠帮忙指点一下。4-食问实答-食品人互助问答社区

蒸包子遇到的问题。跪求大侠帮忙指点一下。4

我的包子，茄子馅的，怎么蒸好了馅有点苦啊？还有就是怎么蒸的包子蒸出来跟死面的样，包子表皮还皱皱的。茄子馅有鸡精，盐，味精，酱（蒸熟的），姜末，杏鲍菇

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寻找一种归宿 | 2019-04-19

5人参与回答

，保健食品OEM加工经理 2019-04-20回答

馅的味道好与不好可以先做其他产品的馅料试过是不是某个材料放多啦或配比的材料不是相互提味？

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-04-20回答

茄子、杏鲍菇是用的新鲜的吗？

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-04-20回答

你的茄子有没有削皮？还有是不是炸过了？

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-04-20回答

我知道做茄子不放点儿肥肉或者是素烧时油放少了，就会苦。个人经验：茄子油水少了就不好吃。

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，食品香精销售专员 2019-04-20回答

茄子连皮吗

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