真菌为原料的产品定什么作为功效成分？-食问实答-食品人互助问答社区

真菌为原料的产品定什么作为功效成分？

用各种蘑菇一起粉碎做的胶囊，功能想做增强免疫力和增加骨密度两个，功效成分定成什么比较合适呢？有人建议我用多糖，但我看了看《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)里好像没有多糖的检测方法呢，药典里多糖好像分得都挺细，灵芝多糖、银耳多糖...好多，有没有总多糖呢？定多糖为功效成分行吗？

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影子是时光的心 | 2019-04-19

1人参与回答

，研究员 2019-04-20回答

菌类一般就定多糖，一般定为粗多糖就行了。就是总糖减还原糖。

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