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真空和面压力

求教：真空和面时，是不是真空压力越大，和面的效果就越好？一般建议真空和面压力在多大比较合适？

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有尸必有我 | 2019-04-19

2人参与回答

，销售 2019-04-20回答

根据设备使用说明来做就可以了

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-04-20回答

真空度对产品的口感有影响，如影响硬度，根据不同产品的特性需要不同的真空度

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