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这应该按高度酒还是低度酒来判定?

《液态法白酒》GB/T20821-2007中,按产品的酒精度分为:高度酒(酒精度41%vol~60%vol);低度酒(酒精度18%vol~40%vol),高度酒总酯要求≥0.40g/L,低度酒总酯要求≥0.20g/L。如果,某白酒(未说明是高度酒还是低度酒)标示酒精度为40.0%vol,实测酒精度40.8%vol,总酯0.30g/L。试问,该产品是否合格?因为酒精度实测值40.8%vol,按±1.0%vol的允许误差值来看,该产品的酒精度是合格的,但如果按四舍五入就是41%vol的酒精度,就只能按高度酒判定了,但总酸又不符合标准中高度酒的要求。
5人参与回答
,食品检测销售 2019-04-20回答
按低度酒来算。1‘总酯含量未达到高度酒标准。2’之前做过实验,小于45度的白酒,每过三个月左右,总酯含量会下降20%左右。所以为了保险点,按低度酒来算。
,采购经理 2019-04-20回答
应该按照低度酒来定
,食品添加剂销售经理 2019-04-20回答
明示低度就按低度判。
,食品开发员 2019-04-20回答
肯定按标签标示来确定是否高度、低度酒。
,研发员 2019-04-20回答
就是白酒必须标酒精度,根据标签不就知道高度酒还是低度酒了
 
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