这种情况你扣留吗？-食问实答-食品人互助问答社区

这种情况你扣留吗？

现在各个食品公司基本都作HACCP，在生产中都会设立几个CCP点，我想了解一下，几个CCP点中，如果有一个CCP点没有作，这样的产品你会放行吗？生产部找到你，其中一个CCP点的设备损坏，短时间无法修复，生产出来的产品让你放行，你同意吗？可能这种情况出现问题的可能性很小很小。你们都是如何做的呢？

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未知数 | 2019-04-19

1人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-04-20回答

肯定不能放行超出关键限值的产品必须扣留观察采取一定措施验证完确实合格后才能放行不合格的话按照不合格程序执行

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