怎样做出耐高温的咖啡香精-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

怎样做出耐高温的咖啡香精

小弟，刚入门，希望做一个能耐高温的咖啡香精，用于焙烤产品，调了好几个，高温后，留香效果都不怎么明显。请教前辈大神门有什么好办法？自做的咖啡反应液应该怎样做？

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三分情话 | 2019-04-19

2人参与回答

，食品工程师 2019-04-20回答

可以加点咖啡提取液

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，食品化验员 2019-04-20回答

钻研歪门邪道？为何不直接用咖啡

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