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你這個想法可以打消用導熱油,導熱油的著火點(閃點)是200度,如你想將物料加熱至180-200度那是不可能的,用導熱油需要注意防火的問題。
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先谢了!将冬瓜打桨脱水后放入夹层锅加温致180/200度2小时即可出锅.
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蒸汽锅可以加热到180-200摄氏度?从原理上讲好象不行吧?
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那要看你的工艺了,说说你的加工工艺
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我认为蒸汽锅比较好.导热油锅炉运营成本高,而且使用也不如蒸汽锅方便.前期投资我没有给你计算,但是蒸汽锅炉的使用范围要远宽于导热油炉.一般而言,食品企业蒸汽和冷库是必备的.[br][br]-=-=-=-=- 以下内容由 两行青山 在 2005年12月31日 00:47pm 时添加 -=-=-=-=-
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没有加工冬瓜馅料的高人吗?