在线等，求一种可用于食品的常温中性，加热后缓慢释放酸的添加剂-食问实答-食品人互助问答社区

在线等，求一种可用于食品的常温中性，加热后缓慢释放酸的添加剂

如题，在线等。求一种可用于食品的常温中性，加热后缓慢释放酸的添加剂，或者一种钙离子的螯合剂，可以使钙离子缓慢释放的。。。对于您的建议，小弟不胜感激

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练习忘记你 | 2019-04-20

1人参与回答

，食品实验室经理 2019-04-21回答

六偏磷酸钠呀三聚磷酸钠等都可以螯合钙离子葡萄糖酸内酯水解可缓慢释放酸

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