原料进货台帐怎么建立？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

原料进货台帐怎么建立？

那位大侠知道原材料进货台帐怎么建，还有出厂台帐？

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圈小贩 | 2019-04-20

2人参与回答

白色纽扣

，食品检验员 2019-04-21回答

主要是采用批次管理的方法；入厂时，要对采购的原辅料进行批次的设定：然后对应相关的检测报告和相关的资质情况；使用时在相关记录上表明所使用的原辅料的批次代码，确认使用的情况；出货时，只使用原料的批次代码即可，通过生产记录可以追溯到副原料的情况；我们这边：原料批次代码一览表、辅料批次代码一览表、包装资材代码一览表；? ?合格供应商一览表、原辅料验收记录表等。

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三分情话

，食品厂厂长 2019-04-21回答

进货台帐的批次和数量要和进货验证报告相对应。

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