有谁知道自配裹浆粉中各种粉类的特性啊？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

有谁知道自配裹浆粉中各种粉类的特性啊？

比如说现在的原味鸡块用到的厚浆，如何让他做的更酥脆、好吃些？请各位大侠指教？

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一切安好 | 2019-04-20

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