有没有酸味包埋剂呀，但PH值不变？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

有没有酸味包埋剂呀，但PH值不变？

想做一款饮料，想加点酸，但酸味出来囗感不好，用什么可以包埋遮蔽酸味呀，但pH值不变

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断肠水 | 2019-04-20

3人参与回答

，食品检验员 2019-04-21回答

用葡萄糖内酯，感觉不到酸味。

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，食品营销总监 2019-04-21回答

可以做成微囊，这样就可以掩盖味道

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，江西省食品销售代表 2019-04-21回答

最簡單的就是糖了

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