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酱卤制品成本问题

求大神咨询下，酱卤制品一吨成本大概在多少？只算香精加大料（卤水），公司做的产品口味也不错，就是成本有点高，有木有前辈指点下现在主流的成本大概多少？

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八点半的星光 | 2019-04-21

10人参与回答

少女裙摆

，食品检测技术支持经理 2019-04-22回答

没有配方和工艺，没法核算辅料成本

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过期关系

，研发工程师 2019-04-22回答

香料配料用不了多少钱，主要火候掌握，提高出品率才能降低成本。你们这种大批量生产，稍微提高点出品率成本就降下来了。不像我们小作坊，管理粗放，比如鸡翅我卖5块一个，8块一斤进价平均一个不到2块，好，1个我赚3块，其他的损耗油盐酱醋水电没算过

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摇摆摇摆

，食品检测工程师 2019-04-22回答

原料和工艺决定成本，凭空谁也算不出成本

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千寻

，食品研发工程师 2019-04-22回答

与工艺和你的配方以及用料有关（原辅料这块），人工这块：生手熟手区别也很大，然后还有用电用水。电也是一大块哦

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-04-22回答

这个根据配方能算出来的！

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-04-22回答

哪里的配方俺们公司专门给客户定制的口味…

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分裂状态。

，食品检测员 2019-04-22回答

没有配方和工艺，没法核算辅料成本我就问问目前主流的成本在哪个区间…

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-04-22回答

香料配料用不了多少钱，主要火候掌握，提高出品率才能降低成本。你们这种大批量生产，稍微提高点出品率成 ... 谢谢…我们做调味服务的，客户反应成本比较高

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-04-22回答

不同产品，配方不同，成本也应该不一样

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情绪作怪

，食品工场厂长 2019-04-22回答

一斤十多块的猪耳朵卤制后卖到三十多，价格也摆在那

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