各位大侠： 在网上看了很多做盐焗食品都用 “乙基麦芽酚” 可增加香味；也来跟大家普及一下：好处：乙基麦芽酚是国内外均允许使用的人工合成的食用香料之一，是一种白色针状结晶或粉末,具有水果样甜香气味，是—种安全无毒、具有增香、保香和增甜作用，广谱香味和香气增效剂；危害：乙基麦芽酚是重要的食品添加剂，经多年实验研究发现，大剂量使用香兰素等香料可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难、甚至能够损伤肝、肾、对人体有较大危害；