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烟熏液二号加入亚硝酸盐会冒黄烟，为什么？

今天我的一个同事突然问我，说配料的时候烟熏液二号加入亚硝酸盐会冒黄烟。而且好像对产品也有影响，有点发面...我说应该是亚硝酸盐溶解产生热量了吧对吗？是不是对产品有影响？

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摇摆摇摆 | 2019-04-24

5人参与回答

，研发工程师 2019-04-25回答

添加劑只用代號，不知道成分，也挺麻煩、危險。。

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，销售工程师 2019-04-25回答

少量在一起就起泡哪一起用是不是不好？

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，食品检测 2019-04-25回答

问题解决了么?你是直接加入的,还是浸泡或者喷淋.

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，食品实验室经理 2019-04-25回答

黄烟成分是一氧化二氮，亚硝酸盐分解的产物，由此可以断定烟熏液二号应该是酸性还原剂！！！

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，食品检验员 2019-04-25回答

烟熏液一般为酸性物质,但加入亚硝酸盐,引发反应现象有这么夸张,倒是新发现.是不是用量太高了,一般千分之几的用量,应该不会引发这么剧烈吧.

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