聚丙烯酸钠可否用于冷冻水产品？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻技术添加剂和原辅料水产制品

聚丙烯酸钠可否用于冷冻水产品？

聚丙烯酸钠可否用于冷冻水产品？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

冰块脸 | 2018-10-31

5人参与回答

逝水流年轻染尘、

，产品专员 2018-11-01回答

请教：可不可以与磷酸盐，柠檬酸盐一起使用?能不能用于浸泡鱼片或鱿鱼用来保水，增加弹性？

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-11-01回答

查一下2760标准，

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品工程师 2018-11-01回答

聚丙烯酸钠是碱性的添加剂，可以跟磷酸盐一起用，但不耐酸

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2018-11-01回答

面制品中限量使用，其它食品不限量，均可使用，详见GB2760-2011，P100，水产糜制品中使用PAANa可强化组织，保持新鲜味，增强味感

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测员 2018-11-01回答

聚丙烯酸钠是可以用在肉制品的，在2760-2011的第100页，表A2，可在各类食品中按生产需要适量添加

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

聚丙烯酸钠

CAS:

供应商：219

本品以丙烯酸为原料，与氢氧化钠中和，经聚合反应，再经精制、干燥、粉碎制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

219个聚丙烯酸钠供应商查看更多>

聚丙烯酸钠增筋剂

价格： ￥19/公斤
河北金万方食品添加剂有限公司
店铺产品详情

食品级透明增稠剂聚丙烯酸钠聚丙烯酸钠价格

价格： ￥25/公斤
河南安锐生物科技有限公司
店铺产品详情

增稠剂食品级聚丙烯酸钠

价格： ￥24/公斤
杭州聚涛生物科技有限公司
店铺产品详情

聚丙烯酸钠聚和生物

价格： ￥25.6/公斤
杭州聚和生物科技有限公司
店铺产品详情

猫砂改良剂——聚丙烯酸钠

价格： ￥28/公斤
江门市新会区中盛生物科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

保质期60天的冷冻面团适合... 5个回答

《SB/T 10610-2... 5个回答

关于速冻水饺的微生物检测指... 7个回答

不懂就问}速冻蔬菜的霉菌一... 0个回答

速冻蔬菜的颗粒怎么检测 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示