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血糯米！！

我碰到一消费者的求助：她买来的血糯米浸泡好几遍后，水还是红色的，求助：这样是否正常

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断肠水 | 2019-04-24

3人参与回答

，食品工程师 2019-04-25回答

有色素吧。。。家里吃的没这种现象的，以前有听过，芝麻里也加色素，呵呵。主要是为了改变外观，或者净陈米，或低质米加上色，这样就能买好价钱了。

，高级销售工程师 2019-04-25回答

这是染色的,真正的血糯米,也就是黑米,其色黑,在糙米的外表面上,经过脱糠后,颜色已去了一在半,这种色素是天然的,不易溶于冷水中,煮熟后呈豆沙色,有点发暗,不鲜艳.

，食品卫生经理 2019-04-25回答

有可能有色素存在，最好化验一下

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