香精过氧化值问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

香精过氧化值问题

各位大神，想问关于GB30616中过氧化值限定的问题，标准中是动植物油含量大于20%时需要测定过氧化值，除了动植物油作为辅料加进去。还有哪些溶剂添加之后需要测过氧化值的？

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沉泊玟@ | 2019-04-24

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太阳每天都生气

，QC 2019-04-25回答

过氧化值通常也就只针对含有动植物油脂的产品啦

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