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F42果葡糖浆结晶了怎么办?

一批果葡糖浆存放那里,葡萄糖全结晶析出了,由于是桶装的倒不出来。想了解一下有什么好的解决方法,或者那个行业正好能够用到这类结晶了的果葡糖浆呢?谢谢各位老师啦。
7人参与回答
,食品研发工程师 2019-04-28回答
加热可能可以解决结晶的问题,试试吧
,食品检测销售工程师 2019-04-28回答
但过后结晶的会更快,而且加热会不会影响到它的品质呀!
,食品添加剂销售经理 2019-04-28回答
对,结晶不影响品质,主要是温度的原因。不用担心。
,食品检测工程师 2019-04-28回答
主要储存温度条件没控制好吧,如果下次不注意还是可能结晶的,所以储存室内温度一定不要太低了啊,尤其是冬季!
,食品检测工程师 2019-04-28回答
温度低了很容易结晶,只有加热了,以后再用的时候可以加麦芽糊精或着麦芽糖浆,这些东西抑制结晶,可以延缓或者减轻结晶现象。
,食品安全员 2019-04-28回答
是呀!用低浓度的就行了!一般63%要好得多!
,食品检测工程师 2019-04-28回答
加热先化开,然后试试维生素C的添加,可能会有些作用
 
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果葡糖浆
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