CCP点要设定关键限值，参数控制使用的设备是X光机

可以设吧，控制物理危害啊！！

没有听说过不能设置，完全符合HACCP的原理，不能设，没什么道理

哪里的餐饮企业啊？

X射线机是用来控制玻璃、陶瓷等硬物的，跟金探控制金属一样，怎么不能设？

我以前爷碰到这样的问题，其实金探机也不能作为ccp点，只是把金探机的灵敏度参数作为一个关键控制限值，就是说灵敏度以上的都能出去这么一个点即ccp点，这么说来x光机也可以的

我们以前做速冻蔬菜，曾出现过X光机检测有时会出现不稳定情况，即不是100%检出扫排，尤其对较小的SUS线、SUS球，可能同精度的稳定性没有金探稳定。因此当时采用X光机+金探，x光机检石子，金探检金属，这两个均设为CCP，但使用中发现99%的异物都是X光机检出 的。金探很少有检出异物。