氨气泄露，产品如何处理-食问实答-食品人互助问答社区

氨气泄露，产品如何处理

我们公司一个1000T的冷库发生了氨气泄露事件，200T产品也吸收了大量的氨气，请问如何处理？我们是做冷冻调理产品的，这些产品损失巨大，虽然产品本身没有问题，但是如何消除氨气味道，还有如何将冷库里面的氨味消除？请高手给予解决，在线等。。。

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辅助爱情 | 2019-04-28

4人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-29回答

谢谢大家热心的帮忙，我们做的产品主要像黄金鸡柳之类的预炸速冻食品，有小包装，但是小包装有孔。

，研发/技术员 2019-04-29回答

产品还是销毁吧，食品安全是第一位的。

，食品卫生专员 2019-04-29回答

有点难度了。可否使用点吸附剂类进行吸附，再不行就将产品稍解冻后复水。时间长一点一般是会自然挥发的。只是要经常换气。

，食品研发主管 2019-04-29回答

“感官没有味道，但是加氢氧化钠后会出现氨气”二者是相同温度吗？另外，方法错了。温度波动，可能结露，溶解氨气，增加难度

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