含水量25%左右面条，保质期问题一直困绕着我。国内生产类似产品的一些企业标示是常温60天，冷藏180天，感觉即使20度的恒温理想的常温状态想60天也很难，也许每个人保质临界点判定有区别，我感觉开袋有明显的面酸气味就应该算是变质了。我做了一些如题的研究，尝试很多方法，比如防腐剂（2760允许的那两种），丙二醇、山梨、酸度调节，感觉合法添加效果不明显，超量我们又不能去做，请各位大侠共同探讨也好、指导一下也好，给予一定的帮助。