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保质期较短的产品出厂检验问题

产品保质期只有两三天，又要求微生物等指标的，怎么办，是不是可以先行出厂销售，同时做出厂检验，如果不是这样的话，可能结果出来产品就过期了

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Cherry | 2019-04-28

8人参与回答

思维兽

，食品开发专员 2019-04-29回答

检验报告都是后置的，也就是说除微生物项目外，其他项目合格放行出厂。如有问题，采取追回制度。

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-04-29回答

所以法规和实际的冲突，想想都可笑

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-04-29回答

我们是当天抽检，半成品和成品，成品当天出货，检验报告后置的，只能是有问题再追回

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徐

，食品检测事业部负责人 2019-04-29回答

同之前还真没想过有的面包之类的保质期就是三五天，，国际法规和标准来讲可以这样么。微生物万一超标了估计都卖光了。。

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迷路

，食品班组长 2019-04-29回答

这些应该都是凭经验控制保证好质量，否则出事情就会毁掉这个牌子了，应该不能像平常食品那样流程操作的

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-04-29回答

不知道能采用什么原则，在当前法规及监控的框架下从技术的角度来说，应该做好准备工作的保证，建立保证体系毕竟检测只是事后控制了另外就是保质期只有三天的产品，起始微生物似乎不是很关键的因素（前提是你有所控制的情况下）如家里的饭菜，吃不完放冰箱里面，也可能有24h的时间

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夏至流年

，食品区域经理 2019-04-29回答

确实哦像面包的保质期一般就三天的！那么短的时间微生物哪检测的出来哦！

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断肠水

，食品生产厂长 2019-04-29回答

面包啊什么的都如此，批批检验，先放行

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