刺槐啊，塔拉胶

CMC完全可替代

现在貌似大家都在找。

全代可能性不大，代一部分可以用CMC，黄原胶等等来复配

原来大家都在找啊，要不试试我们的产品聚丙烯酸钠啊。它能部分代替瓜尔胶，相对也可以降低成本。本品是美国FDA、日本厚生省和中国卫生部等批准的食品添加剂，用于多种食品的增稠、增筋、稳定和保鲜，一般用量为0.2%冷饮行业：聚丙烯酸钠因其水溶液具有良好的拉丝效果，常应用于冷食品芯料中及拉丝冷饮制品，与瓜尔豆胶0.55%、魔芋胶和卡拉胶（4：11混物）0.15%、聚丙烯酸钠0.2%复配，可用于制作有拉丝感的冰激凌产品，作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。

呵呵 我们也有高粘度CMC和塔拉胶替代瓜胶

你可以试试卡拉胶，拉姆达型号的，效果较好