保湿面的生产工艺和配方-食问实答-食品人互助问答社区

保湿面的生产工艺和配方

本人想投资拉面厂，寻求拉面的生产工艺和配方的帮助。

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熊扑奶团 | 2019-04-28

6人参与回答

，食品卫生经理 2019-04-29回答

我们现在是委托别人生产。但每500g加上3毛的运费和三毛的纸箱，这一吨就额外加上了1200元的费用。因此我想自己搞。

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-29回答

在超市低温柜里销售的日式拉面，和味千拉面的模式一样（在超市里做活动时，就放在通道的堆头上常温20天-30天没问题。）准确的说是半干面。请帮忙，后谢。

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-04-29回答

你要冷链还是常温？全湿还是半干？

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-04-29回答

本人请求保湿面的师傅帮忙。可付费。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-04-29回答

本人是菜鸟，请多关照。

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，研发工程师 2019-04-29回答

大概的知道，可细节和添加量不太清楚

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