大家做肠的可能都知道，加工工序一般都是，滚揉机（腌制），绞肉机，斩拌机，拌馅机（或真空拌馅机），灌肠机，烟熏炉。那为什么生产出来的肠都会气泡呢，主要原因在那道工序呢？