出厂检验项目的合理性-食问实答-食品人互助问答社区

出厂检验项目的合理性

细则中要求测水分,我们的标准中定的测固形物含量(以干物质计),应该没冲突吧?我们有个单元是灌装的酱料,按半固体调味料申报的,细则要求测水分,我们的企标测的是固形物含量(以沥干物计),即按QB 1007的方法检测,可以通过吗?

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薄荷蓝少年i | 2019-04-29

3人参与回答

，食品销售经理 2019-04-30回答

最好修改企业标准（增加水分指标）后重新备案，这个并不困难，而且通常不产生新费用的。:)

，食品研发工程师 2019-04-30回答

应该不能通过。因为水分和固形物（沥干物）是不同的两项指标。水分应该用GB/T5009.3，而固形物（沥干物）用QB1007。两者与本质区别的。

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-30回答

对于液体产品来讲就是测固形物,而对于固体与半固体产品来讲就是测水分啦!

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