它也是水，当然能加到食品里。只不过是没有杂质的水，阻抗要达到18.2兆欧。

何为纯化水？为啥要添加到食品中？该食品有啥特殊要求？

纯化水是《中国药典》的制药用水（饮用水、纯化水、注射用水和灭菌注射用水）之一，为：饮用水经蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其他适宜的方法制备的制药用水，不含任何附加剂，其质量应符合纯化水项下的规定。相当于食品生产企业中将生活饮用水进行进一步处理后所得的食品生产用水，在食品企业的文件记录中可以写成“食品生产用水”，也可以写成“生活饮用水”，标签一般标示为“水”。