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蛋糕制作流程

我们是做糕点的，主要是面包和蛋糕，在配料的时候，如果把鸡蛋先打好，放在冰箱里，第二天直接再用于配料生产，请问这样操作有无不妥，跟用鲜鸡蛋生产的产品在质量上面有无区别？

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调皮的聚集 | 2019-04-30

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-05-01回答

这个鸡蛋的维度要控制很高

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