淀粉中的SO2是不是过敏原？如果是的话应该怎样管控？-食问实答-食品人互助问答社区

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淀粉中的SO2是不是过敏原？如果是的话应该怎样管控？

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扉匣与桔 | 2019-05-01

4人参与回答

，商品采购专员 2019-05-02回答

好像有些国家认为含硫物质是过敏原

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，食品检测销售工程师 2019-05-02回答

管控的话就从原料入手吧，选择不使用SO2工艺的淀粉，或者含量较低的淀粉，计算、监测成品中的实际含量。

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，研发工程师 2019-05-02回答

在欧美一些国家中是有要求的。一般地，只要含量小于 10 ppm可以不标识。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-05-02回答

SO 2超过10PPM欧盟或者有些外企认为是过敏原

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