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反复用水烧棕有什么风险

我们那个2B厂长因为要赶定单,而压力锅又有限,为了节省时间,他做了一个很愚蠢的决定,把烧了一锅粽子的水收集起来再烧下一锅粽子,以节省把水烧热的时间。今天早上试了一个,味道难吃,有咸涩味。所以今天的粽子我坚决让他不能重复这样用水。现在我担心除了味道有问题,产品安全方面也有风险啊!我们粽子保质期10天。
6人参与回答
,保健食品研发专员 2019-05-02回答
据说会硝酸盐超标啊
,食品检测 2019-05-02回答
应该没啥问题吧?高温杀菌的,跟水纯不纯没关系的。烧粽子的水会很糊,烧2次可能会影响口感。
,食品化验员 2019-05-02回答
你的意思是什么?我的意思是味道弄一点有粽子味。
,技工 2019-05-02回答
都说硝酸盐高!
,食品项目销售工程师 2019-05-02回答
应该操作安全也有问题。
,食品化验员 2019-05-02回答
检测一下亚硝酸盐
 
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