非即食食品可否不检卫生指标？-食问实答-食品人互助问答社区

非即食食品可否不检卫生指标？

非即食大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）制定企业标准时，需要制定菌落总数、大肠菌群卫生指标吗？若需，应该定多少？请指教。

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练习忘记你 | 2019-05-01

1人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-05-02回答

不管是归到豆制品还是膨化食品都是需要的。否即食都需要，具体多少，对自己验证后再定。挤压膨化温度很高的，两项指标应该不高吧？

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