粉末咸味香精变色变味-食问实答-食品人互助问答社区

粉末咸味香精变色变味

我做的粉体香精放置一段时间就变色变味，不知道是什么情况。是不是应该添加些防腐剂一类的东西啊？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

熊抱 | 2019-05-02

7人参与回答

淡年华丶失青春

，品控主管 2019-05-03回答

粉沫香精变色，是否会对产品颜色有要求的，产生一些影响吧。变味了，内在组织发生变化了吧

4 0条评论收起

确认修改取消

，饲料添加剂销售 2019-05-03回答

载体或者是主体出了问题

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2019-05-03回答

一般是氧化了，溶剂、香料都会有这种情况。

6 0条评论收起

确认修改取消

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-05-03回答

粉体香精变色变味一般是体系不稳定不是加防腐剂就能解决的。。况且粉体香精一般不加防腐剂吧

10 0条评论收起

确认修改取消

，高级销售工程师 2019-05-03回答

还得再研究呢，

7 0条评论收起

确认修改取消

甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-05-03回答

咸味香精一般都是很复杂的体系其中粉末化后，估计成分更复杂你所说的变色，是否有美拉德反应和其他的化学反应产生至于变味，不知道变成什么样的味道了，如果是臭味，那么你变色的原因也是因为微生物了

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测工程师 2019-05-03回答

香精本来注重的就是味，变色是国家标准里允许的，变味应该就是品质问题了，你要考虑一下保质期吧

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示