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如何检测复合稳定剂成分?
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添加剂和原辅料
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如何检测复合稳定剂成分?
我们公司最近产品不太稳定。有是时候产品沉淀很厉害,有时候又没事。我们用的是
复合稳定剂
。老板想让我们检测一下我们用的稳定剂有什么成分。请问大家知道有什么地方或者有什么方法能检测到复合稳定的成分?
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薄荷
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2018-11-07
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戏嚼梨蕊齿间留香
,食品检测工程师
2018-11-08回答
复合稳定剂就好自己配,这样知道里面都是什么成分,买的不安全
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夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2018-11-08回答
一般是两个方面的问题,一是生产和配料方面,工厂在配料的时候是否严格执行研发的工艺以及配方。二是稳定剂的问题,因为复配稳定剂原来多样,可能复配厂家使用的其中的某一种或者几种单体存在批次稳定性的问题,所以影响到最终复配的产品稳定性相差很多,这种经常碰到。大料方面我觉得一般不会有太大问题,除非是原料气候性、品种性等等比较强的。每次来的复配稳定剂,你们都多保留几个样品,然后在实验室里同等比对就ok了。检测方面这个一是那个成本太高昂了,二是你们可能也没有那些设备。三这个涉及到商业机密和信誉问题,太明显的以厂家的样品为模版用检测方案来破解人家的产品,你们会被列入黑名单的。最好是根据你们自己的经验和用到的哪些产品进行调整配方。还有就是调整你们的产品,跟随季节性原料差异性等,还有让厂家调整复配产品,容错性大一些。
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淡年华丶失青春
,品控主管
2018-11-08回答
现在的技术做不到这点就是没有办法能检测到?
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