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辐照食品的微生物情况

有一批熟的谷物制品,经密封包装后进行辐照。辐照后对其进行微生物追踪检测:辐照后7天--菌落总数为0;辐照后15天--菌落总数大概1千左右;辐照后30天--菌落总数超过1万。产品都为独立的小包装,同一批生产,仓储环境一致,不存在包装密封不严的情况。请问这是什么原因造成的?要如何改善?
2人参与回答
,农产食品检测销售工程师 2019-05-03回答
改变储存环境做个对比试一下
,食品技术主管 2019-05-03回答
细菌芽孢活过来了吧……
 
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