关键限值确定的依据-食问实答-食品人互助问答社区

关键限值确定的依据

我们在做HACCP计划时，将金属探测设为关键控制点，但是，不知道其关键限值的确定依据是什么？哪位老师能帮帮忙，不甚感激！

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痴心少女 | 2019-05-03

3人参与回答

迷路的男人

，生产副总经理 2019-05-04回答

非常好的资料，感谢楼主

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，食品化验员 2019-05-04回答

我们公司审核时是以附件中的资料为参考的。

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，外贸业务 2019-05-04回答

罐头产品杀菌锅关键限制确定的依据是啥？

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