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关键控制点的设置

我们公司生产罐头饮料，商检人员把我们工艺设置6个关键控制点，真的够多，有哪个必要吗？

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jerry | 2019-05-03

5人参与回答

，研发工程师 2019-05-04回答

CCP多少，不是能定量的。关键是通过危害分析来定。如果前提方案做得好，那CCP的多少就很清楚了，很好定了。

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-05-04回答

自己判断根据关键控制点设置原理

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-05-04回答

没有必要吧,一般情况下罐头的关键控制点不超过4个.

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，应用工程师 2019-05-04回答

设置的越多，说明你的过程不可控的东西越多。检查一下你的生产过程，问题有点多了。

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，食品检测工程师 2019-05-04回答

我们公司也只有4个，不要那么多的

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