关于《卫生质量手册》的编写-食问实答-食品人互助问答社区

关于《卫生质量手册》的编写

按照商检20号令的要求建立卫生质量体系而编写的《卫生质量手册》，请问该手册有没有什么格式？还有该手册用不用编写下级文件？查询了一些资料，发现有的公司就单纯一个手册，没有任何的下级文件，而有的公司则4级文件齐全，不知道商检是怎么要求的？

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任凴時閒染白我的發 | 2019-05-03

2人参与回答

，食品检验员 2019-05-04回答

本人只知道SSOP GMP HACCP计划书程序文件管理文件，有的还要有作业指导书ISO五花八门，

，研发工程师 2019-05-04回答

可能说的是一级是手册，二级是程序文件，三级是作业指导书和其它制度，四级指记录表格。也可以一次性含在一起也行的

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