抗性糊精和聚葡萄糖都属于膳食纤维的范畴，都是聚合度在10左右的低聚糖，在产品应用方面基本一致，没什么太大的差异，只是价格差别有点大，抗性糊精的价格远远高于它的使用价值

好像抗性糊精是不会代谢的，聚葡糖如果聚合度不高，在体内可以水解，那是需要胰岛素代谢的哦。

这个两个产品我都用过，聚葡萄糖90便宜，淡淡甜味，淡色，做的不好的酸，抗性糊精贵，做的好的基本没异味，可以应用在很多功能性食品，很有名气，做的不好，味道酸涩，有异味，溶解性差，有颜色，不好卖，不管做哪个主要看做的产品质量怎么样，质量好好卖，质量差困难