关于金属探测工序CCP的限值-食问实答-食品人互助问答社区

关于金属探测工序CCP的限值

最近公司要修订HACCP计划表，发现原先订的CCP之一金属探测工序的关键限值并没有理论依据，根据GB/T 22000的要求，CL的依据和理由都要形成文件的，请问有没有哪位同仁知道铁和非铁的直径达到多少毫米才会对人体造成危害？一般是定多少毫米呢？最好是有相关标准或法律法规来参考。谢谢！

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亡城孤影 | 2019-05-05

3人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-05-06回答

要考虑金属检测机的检测灵敏度

，食品检测工程师 2019-05-06回答

有时候真不知理论依据怎么找，有什么好的办法吗

，销售主管 2019-05-06回答

根据美国水产品危害与控制指南要求，为7~25mm，范围大，但可根据机械检测灵敏度参数具体设定或根据客户要求设定，小于此值即可。

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