关于固形物含量的标注-食问实答-食品人互助问答社区

关于固形物含量的标注

扬州特产盐水鹅，鹅与卤分别包装，标示如图，可否?个人觉得可以不标，因为是按照鹅来出售的，卤料与鹅并不在一个包装中。既然已经标了，又有什么说法？

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南城旧梦 | 2019-05-05

4人参与回答

，销售工程师 2019-05-06回答

参见GB/T 7718-2011标准，4.1.5

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，食品化验员 2019-05-06回答

如何标注应该看产品标准中的指标。

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，业务员 2019-05-06回答

固形物不低于80%的概念模糊，是鹅，是卤，还是鹅卤混合后。鹅作为肉制品，不需要标固形物，即使要标也应标水分含量，卤汁作为配料标固形物意义不大。倒是配料表应该按鹅和卤汁分别标注（即使是赠送也应标注）。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-05-06回答

请各位老师多指导

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