关于使用的辅料的保质期？-食问实答-食品人互助问答社区

关于使用的辅料的保质期？

很多时候，我们生产产品使用的原辅料等等也都是其他的工厂直接供应的。如果，待用的原料、辅料距离保质期过期还有一天，这样的原辅料呗使用到其他产品的生产、组装中，如果该产品的保质期是3天，那么在该产品保质期到期前，其实它里面的辅料是已经过期了的。如果遇到这种情况，该是如何处理呢？或者说，大家在日常的工作中有没有遇到过类似的事件？你们都是如何处理的呢？

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冷暖 | 2019-05-06

3人参与回答

时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-05-07回答

应该是不影响的，因为你添加的辅料或者添加剂组成你的产品，而产品又经过杀菌了，我抛砖引玉，希望大家多发表意见，有的时候我也想这个问题想不通

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-05-07回答

这个是一个存在已久的问题了我们都在库房管理中规定：原辅包超过保质期三分之一绿色提醒，超过保质期三分之二是红色提醒，及时反馈到计划员哪里采购规定是：上报计划时，采购的数量不应超过两个月生产库存

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-05-07回答

一码是一码的某做蓝莓汁饮料公司，假定有需要的技术及装置蓝莓上市了，一般蓝莓自然新鲜保存为10天（具体到少，没鉴定过）采购回来，立即加工成蓝莓饮料，难道第十一天该蓝莓饮料就应过期了（前面说过假定一般蓝莓自然新鲜保存为10天，蓝莓都过期腐烂了）

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