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关于酸味调节剂的问题

是否有一种酸味调节剂添加于食品中，既可以使得pH值酸度足够低，但又让人吃起来没感觉出酸味？大家帮帮忙，谢谢

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┄独特 | 2019-05-06

6人参与回答

卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-05-07回答

先说明添加到何种食品中。

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，食品检验员 2019-05-07回答

盐酸降PH挺见效的，但感觉不到酸味挺难

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-05-07回答

酸度大可以起到一定防腐协同的功效，目前国外的果冻就可以做到这个了，pH值低，但是吃不出酸味…想找一种有这个效果的酸味调节剂

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，食品研发专员 2019-05-07回答

我建议不要用这东西，过久了会变味的

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，食品检测工程师 2019-05-07回答

是想添加在果冻中的，请问有好的建议吗？

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，食品检测员 2019-05-07回答

这个东西很多人问过，没有人给出答案！酸味重用糖协调一下不是很好吗？！或者和柠檬酸钠一起使用让酸味更加圆润为什么非要把自己弄到这样一个难解的胡同里面呢

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